PREGUNTAS FRECUENTES

TRADUCCIÓN ESPAÑOLA PROVISIONAL
(en caso de duda, consulte otras versiones lingüísticas)

1. ¿Qué es la gripe aviar?
2. ¿Cuál es el riesgo humano?
3. ¿Qué precauciones se deberían tomar cuando comemos y preparamos aves de corral / aves silvestres?
4. ¿Qué deberíamos hacer si encontramos un ave (es) muerta?
5. ¿Qué hacer si mi perro encuentra un ave muerta?
6. ¿Cuál es la legislación actual de la UE para el control de la AI?
7. ¿Cuáles son las restricciones actuales en la caza?
8. ¿Es posible reconocer la gripe aviar en aves silvestres?

1.- ¿Qué es la gripe aviar?

Gripe aviar es una enfermedad vírica contagiosa que se da en aves de corral y otros aves, es causada por distintos tipos de virus de gripe aviar. En un principio, un ave enferma, aunque se han dado casos raros de virus de gripe aviar que son transmitidos desde aves infectadas a otros animales y humanos.

Hay dos tipos principales que se distinguen por su alta o baja virulencia. El tipo patógeno más bajo (LPAI) normalmente no presenta síntomas mientras que el tipo patógeno alto (HPAI) se contagia más rápidamente a través de bandadas de aves y causa una alta mortalidad (90-100%).

2.- ¿Cuál es el riesgo humano?

La transmisión de la gripe aviar en humanos ocurre solo en muy raras ocasiones y la gran mayoría de los virus de gripe aviar no causan ninguna enfermedad en humanos. No obstante, ocasionalmente una cepa de gripe aviar alta patogénica de gripe aviar puede surgir, la cual podría tener serias consecuencias para la salud en humanos, como es actualmente el caso de la cepa de Asia H5N1. Esto es una nota importante que no evidencia el contagio de la gripe aviar de humano a humano hasta la fecha, y los humanos afectados por la enfermedad tienen casi todos un contacto muy directo con aves infectadas.

3.- ¿Qué precauciones se deberían tomar cuando comemos y preparamos aves de corral / aves silvestres?

En zonas libres de la enfermedad, las aves de corral y las aves silvestres pueden ser preparadas y consumidas con normalidad, sin miedo de infección con el virus H5N1.

En áreas que experimenten brotes, las aves de corral y las aves silvestres pueden ser con seguridad consumidas procurando que estén correctamente cocinadas y correctamente manipuladas durante la preparación. El virus H5N1 es sensible al calor. Normalmente utilizamos temperaturas para cocinar (70ºC por parte de la comida) que matarían el virus. Los consumidores necesitan estar seguros de que todas las partes de la carne están completamente cocinadas (sin partes crudas) e incluso que los huevos están correctamente cocinados (sin líquido en la yema).

La gripe aviar no se transmite mediante comida cocinada. Hasta la fecha ninguna evidencia indica que alguien haya sido infectado siguiendo el correcto consumo de las aves, productos avícolas o aves silvestres, incluso cuando la comida estuviera contaminada con el virus N5H1.

Cuando limpiamos y preparamos carne de aves silvestres cazadas, es siempre una buena práctica usar guantes de látex desechables, lavarse las manos con jabón y agua, y limpiar minuciosamente los cuchillos, equipo y superficies de trabajo.

4.- ¿Qué deberíamos hacer si encontramos un ave (es) muerta?

Si encuentras:

1 o más cisnes, patos o gansos silvestres muertos
3 o más aves silvestres de la misma especie
5 o más de diferentes especies en el mismo lugar

No debes tocarlos ni moverlos, sino contacta con el órgano gubernamental responsable de los casos de gripe aviar.

5.- ¿Qué hacer si mi perro encuentra un ave muerta?

No hay evidencia de que ningún tipo de gripe aviar haya pasado de aves a perros y el riesgo de que pase es extremadamente bajo.
Los casos de gripe aviar en perros han sido certificados en USA, pero es estos casos, el virus increíblemente ha sido originado por gripe de caballos.

6.- ¿Cuál es la legislación actual de la UE para el control de la Gripe Aviar?

La legislación de la UE con respecto a la gripe aviar es recogida en la Directiva 92/40/EEC y la nueva Directiva 2005/94/EEC, la cual debe transferirse por los Estados Miembros el 31 de julio de 2007. Esta legislación establece reglas de vigilancia, control y erradicación, medidas que deben tomarse en el caso de brotes de HPAI. La nueva directiva también estipula el uso de la vacunación preventiva contra la gripe aviar, bajo ciertas condiciones y sujetos a requerimientos específicos.

La directiva de la gripe aviar también establece una Comisión con flexibilidad completa para tomar medidas específicas en los casos de brotes de gripe aviar, ya que es imposible de prever para todos los escenarios posibles en el marco jurisdiccional.

Tales medidas deben ser acordadas con los Estados Miembros en el Comité Permanente de Cadena Alimenticia y Salud Animal (SCFCAH), antes de ser adoptadas por la Comisión.

7.- ¿Cuáles son las restricciones actuales en la caza?

La actual legislación de la UE prohíbe "cazar aves silvestres" a menos de 10 km de distancia de algún caso de HPAI descubierto en aves silvestres. La misma prohibición no es aplicable a brotes en aves domésticas de corral.

8.- ¿Es posible reconocer la gripe aviar en aves silvestres?

Sin llevar a cabo pruebas de laboratorio, es difícil reconocer la gripe aviar en aves silvestres, es más, hay recientes evidencias de infecciones no sintomáticas en aves silvestres, donde aves infectados han sido capaces de emprender movimientos normales y posiblemente migraciones. Puede que se de el caso de que si la muerte ocurre suficientemente rápido, entonces los síntomas no serán en apariencia visibles. En caso de que existan síntomas estos pueden incluir; problemas respiratorias, diarrea (posiblemente blanquecino y con signos de sangre), no coordinar movimientos etc.....