Domande frequenti

1. Cos’é l’Influenza Aviaria (IA)?
2. Quali sono i rischi per l’uomo?
3. Quali precauzioni occorre adottare nel preparare e mangiare pollame e selvaggina?
4. Cosa devo fare se trovo uccello/i morti?
5. Cosa devo fare se il mio cane trova un uccello morto?
6. Quali leggi UE sono in vigore per il controllo dell’Influenza Aviaria?
7. Quali sono le restrizioni attuali per la caccia?

1. Cos'é l'Influenza Aviaria (IA)?

IA è una malattia virale contagiosa che si sviluppa nel pollame ed in altri uccelli, ed è causata da vari tipi di virus influenzali di tipo A. Si tratta di una malattia che colpisce prettamente gli uccelli, sebbene ci siano stati rari casi di virus di influenza aviaria trasmessi da uccelli infetti agli uomini e ad altri animali. Ci sono due forme principali che si distinguono per bassa ed alta virulenza. La forma a bassa patogenicità (LPAI) è normalmente senza sintomi mentre la forma ad alta patogenicità (HPAI) si diffonde più rapidamente attraverso piume di pollame e causa alta mortalità (90-100%).

2. Quali sono i rischi per l'uomo?

La trasmissione della IA all'uomo avviene soltanto in rarissime occasioni e la maggior parte dei virus di IA non causa alcuna malattia nell'uomo. Tuttavia, occasionalmente, può emergere una specie altamente patogena di IA che ha serie conseguenze per l'uomo, come nel caso della specie Asiatica di H5N1. E' importante notare che non esiste sino ad oggi alcuna evidenza di trasmissione da uomo ad uomo e nel caso di esseri umani colpiti dalla malattia quasi tutti avevano avuto stretti contatti con uccelli o pollame infetti.

3. Quali precauzioni occorre adottare nel preparare e mangiare pollame e selvaggina?

Nelle aree esenti da infezione, pollame e selvaggina possono essere preparati e consumati come al solito, senza alcun timore di acquisire infezione con il virus H5N1. Nelle aree dove si sono verificati casi di diffusione, pollame e selvaggina possono ugualmente essere consumati in piena sicurezza purché vengano cotti adeguatamente e maneggiati in modo appropriato durante la preparazione del cibo. Il virus H5N1 è sensibile al calore. Le temperature normalmente utilizzate per cuocere (70oC in ogni parte del cibo) uccidono il virus. I consumatori devono accertarsi che tutte le parti della carne siano cotte perfettamente (senza parti "rosa") ed inoltre che le uova siano cotte a puntino (senza tuorli "liquidi"). La IA non viene trasmessa attraverso i cibi cotti. Ad oggi, non esiste alcuna evidenza che qualcuno si sia infettato a seguito del consumo di pollame, prodotti di pollame o selvaggina, cotti a dovere, anche quando questi cibi erano stati contaminati dal virus H5N1. Nel pulire e preparare carne di selvaggina è sempre buona norma indossare guanti di gomma o lattice usa e getta, lavarsi le mani con sapone ed acqua e pulire accuratamente i coltelli, le attrezzature e le superfici di lavoro.

4. Cosa devo fare se trovo uccello/i morti?

Se tu trovi: " 1 o più cigni selvatici morti, anatre od oche " 3 o più uccelli selvatici morti della stessa specie "5 o più di differente specie, nella stessa località Non devi toccare o muovere gli uccelli, ma contattare le autorità governative responsabili dei problemi di IA.

5. Cosa devo fare se il mio cane trova un uccello morto?

Non esiste alcuna prova che un qualche tipo di IA sia passato dagli uccelli ai cani e si ritiene che il rischio sia estremamente basso. Si sono registrati casi di influenza nei cani negli USA, ma si ritiene che il virus origini da influenza nei cavalli.

6. Quali leggi UE sono in vigore per il controllo della Influenza Aviaria?

La legislazione della EU sulla IA è riportata nella Direttiva 92/40/EEC e nella nuova Direttiva 2005/94/EEC, che deve essere adottata dagli Stati Membri entro il 31 luglio 2007. Questa legislazione stabilisce le regole per la sorveglianza, il controllo e le misure per la bonifica che devono essere prese nel caso di una diffusione di HPAI. La nuova Direttiva dà indicazioni anche per l'uso di vaccinazioni preventive contro la IA in certe circostanze e soggetta a specifiche richieste. La Direttiva sull'Influenza Aviaria lascia alla Commissione piena flessibilità per prendere misure ad hoc nel caso di una diffusione di IA, poiché é impossibile fornire indicazioni per ogni possibile scenario, nel quadro legislativo. Tali misure devono essere concordate con gli Stati Membri nell'ambito dello Standing Committee sulla Catena Alimentare e la Salute degli Animali (SCFCAH), prima che esse vengano adottate dalla Commissione.

7. Quali sono le restrizioni attuali per la caccia?

Al momento, la legislazione della UE proibisce "la caccia agli uccelli selvatici" nel raggio di 10 km nel caso di HPAI isolata tra gli uccelli selvatici. Lo stesso divieto non si applica nel caso di diffusioni nel pollame domestico.